כיבוי שמן ואקום הוא לחמם את חומר העבודה בתא החימום בוואקום ולהעביר אותו למיכל השמן המכווה.המדיום למרווה הוא שמן.את השמן המכווה במיכל השמן מערבבים בעוצמה כדי לקרר את חומר העבודה במהירות.
לדגם זה יש את היתרונות שניתן להשיג חלקי עבודה בהירים באמצעות כיבוי שמן ואקום, עם מבנה מיקרו וביצועים טובים, ללא חמצון ושחרור קרבוריזציה על פני השטח.קצב הקירור של כיבוי נפט מהיר יותר מזה של כיבוי גז.
שמן ואקום משמש בעיקר לכיבוי במדיום שמן ואקום של פלדה מבנית מסגסוגת, פלדה נושאת, פלדה קפיצית, פלדה למות, פלדה מהירה וחומרים אחרים.